Vingården ligger i en av de högsta kommunerna i Alta Langa: Cissone, 650 meter över havet.
Höjden och bergsklimatet gör att vi kan uppnå ett enastående resultat: vid skörden (slutet av augusti - september) når druvorna en mognadsgrad i kombination med en exceptionell friskhet som skulle vara omöjlig att få på lägre höjder.
Resultatet? Komplext vin och samtidigt mjukt, krämigt, väldigt behagligt!
Vi har ingen brådska: vi låter vår klassiska metod förädla sin jäst i minst 40 månader vid en kontrollerad temperatur. Först i det ögonblick som vi anser vara optimalt släpper vi ut det på marknaden. Vi kan därmed få en rik halmgul färg, en fin perlage, komplexa aromer av aromatiska örter och mogen frukt, en lång uthållighet på toner av söt mandel.
Med besöket kommer du att förstå hemligheterna bakom produktionen av Classic Method-bubblor och varför rätt tillvägagångssätt och tålamod kan leda till exceptionella resultat!
Detta ingår
- Vatten på flaska
- Alkoholhaltiga drycker
Övrig information
Anpassat för rullstol
Spädbarn och små barn kan åka i barnvagn eller sittvagn
Servicedjur tillåtna
Transportalternativ är rullstolsanpassade
Lämplig för alla fysiska konditionsnivåer