Il vigneto è in uno dei comuni più alti dell'Alta Langa: Cissone, a 650m di altitudine.
L'altezza e il clima montano permettono di raggiungere un risultato straordinario: al momento della raccolta (fine Agosto - Settembre) l'uva raggiunge un grado di maturità combinato ad un'eccezionale freschezza che sarebbe impossibile ottenere ad altitudini più basse.
Il risultato? Vino complesso e allo stesso tempo morbido, cremoso, di grande piacevolezza!
Non abbiamo fretta: lasciamo affinare il nostro Metodo Classico almeno 40 mesi sui sui lieviti a temperatura controllata. Solo al momento che riteniamo ottimale, lo mettiamo in commercio. Riusciamo ad ottenere così un colore giallo paglierino ricco, un perlage fine, profumi complessi di erbe aromatiche e frutta matura, una lunga persistenza su note di mandorla dolce.
Con la visita capirai i segreti della produzione delle bollicine Metodo Classico e perchè l'approccio e la giusta pazienza possono condurre a risultati eccezionali!
Cosa è incluso
- Acqua in bottiglia
- Bevande alcoliche
Informazioni aggiuntive
Accessibile in sedia a rotelle
I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
Animali di servizio ammessi
I trasporti sono accessibili in sedia a rotelle
Adatto a tutti i livelli di forma fisica