Le vignoble est situé dans l'une des communes les plus hautes de l'Alta Langa : Cissone, à 650 m d'altitude.
L'altitude et le climat montagnard nous permettent d'obtenir un résultat extraordinaire : au moment des vendanges (fin août - septembre) les raisins atteignent un degré de maturité allié à une fraîcheur exceptionnelle qu'il serait impossible d'obtenir à basse altitude.
Le résultat? Vin complexe et à la fois doux, crémeux, très agréable !
Nous ne sommes pas pressés : nous laissons notre Méthode Classique affiner pendant au moins 40 mois sur ses levures à température contrôlée. Ce n'est qu'au moment que nous jugeons optimal que nous le mettons sur le marché. On parvient ainsi à obtenir une riche robe jaune paille, un perlage fin, des arômes complexes d'herbes aromatiques et de fruits mûrs, une longue persistance sur des notes d'amande douce.
Avec la visite, vous comprendrez les secrets de la production des bulles de la Méthode Classique et pourquoi la bonne approche et la patience peuvent conduire à des résultats exceptionnels !
Services inclus
- Eau en bouteille
- Boissons alcoolisées
Informations supplémentaires
Accès pour les personnes à mobilité réduite
Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
Animaux d'assistance acceptés
Options de transport accessibles aux personnes à mobilité réduite
Convient à toutes les conditions physiques